Para esta receta necesitaremos los siguientes ingrediente:
10 elotes tiernos con todo y hoja.
2 tazas de azúcar
750 gramos de crema fresca.
2 cucharadas de sal.
750 gramos de queso.
2 tazas de azúcar.
Para la preparación de este sabroso platillo haremos lo siguiente:
Primero procedemos a quitar las hojas del elote, con mucho cuidado para no fregarlas ya que las utilizaremos, posteriormente las hojas las lavas con agua y las secas muy bien.
Segundo comienza a desgranar la mazorca de maíz.
Tercero los granos de maíz los tienes que moler junto con el queso, la sal, azúcar y leche esto lo puedes hacer ya sea de forma artesanal es decir con una piedra de moler o bien lo llevas a molino.
Cuarto coloca dos hojas de elote de manera que traslape la parte ancha una de ellas y agrégale un cuarto de la masa que preparaste anteriormente esta la debes de poner en el centro de las hojas y después procedes a doblar las hojas de manera que no se salga la masa que agregaste.
Quinto coloca en una olla un enredado con palillos al fondo de esta después pon las hojas que te sobraron del elote todo esto a fuego lento coloca un poco de agua y echa los yoltamales déjalos cocer por dos horas, por ultimo deja que se enfríen y estarán listos para ser degustados.
Home
»
Cocina Nicaragua
,
Comidas Tipicas
,
Recetas Nicas
»
Receta de Yoltameles propios de tierras Nicaragüenses.
