Ingredientes:
4 libras de harina
2 litros de aceite
2 cucharadas de vinagre
4 paquetes de galleta simple
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 chiltomas
2 libras de carne molida
1 consome
3 paquetes de achiote
Remoje las galletas en medio litro de agua y amasela para conseguir un masa consistente y fina.
Mezcle con 1 libra de la carne y el resto de los ingredientes estos picados finamente.
Fría esta masa en el aceite con achiote que preparo anteriormente y luego corte la masa en porciones para formar empanadas.
Esta masa en porciones extiéndala y coloque la otra libra de carne y la masa de la galleta y forme una empanada, luego hágale hoyitos y póngala a hornear durante 15 minutos.
Listo disfrute el delicioso Pati.
