El nacatamal es una comida muy típica del pueblo nicaragüense es preparado a base de masa de maíz y carne de cerdo aunque ahora se puede agregar el tipo de carne de tu preferencia.
Hoy te ensenaremos a prepararlo necesitas:
7 libras de masa de maíz
1 litro de manteca
4 libras de posta de cero y costilla
2 libras de arroz
3 papas grandes
2 tomates
Achiote
1 docena de naranjas agrias
4 cebollas
12 hojas de plátano
Sal
4 cabezas de ajo
3 chiltomas pequeñas
Agua
Posterior a esto retíralo del fuego y déjalo que se enfrié un poco y agrégale el jugo de la naranja agria a la masa.
La carne la tienes que lavar bien y cortarla en trozos mas o menos y prepararla con achiote, cebolla, naranja y sal al gusto.
El arroz lo lavas y lo dejas escurrir.
La hoja de plátano la lavas y la pones a soasar pero que no se te quemen.
Posterior a estos procesos procedemos a colocar dos hojas de plátano cruzadas y le colocas primero la masa, segundo la carne, tercero arroz, cuarto chiltoma cebolla,tomate y papa recuerda todo esto en rodaja.
Cuando le colocas todos los ingredientes dobla las esquinas de las hojas de manera que no se salga la masa y amarrarlo con un mecate fino en forma de cruz.
Ponlos en una cazuela a cocer con bastante agua y déjalos ahí por unas cinco horas.
Cuando están listos acompañarlos con un cafecito y una tortilla caliente.
