Este manjar lo puedes disfrutar especialmente cuando en el país es la temporada de esta fruta.
Para la preparación de Jocotes Machucados necesitas:
3 docenas de jocotes preferiblemente que estén entre sazones y maduros.
4 libras de azúcar
Media barra de mantequilla
1 litro de leche
Un cuarto de crema aproximadamente
Segundo procede a lavar los jocotes muy bien.
Tercero vierte los jocotes en una olla y agrégales suficiente agua y déjalos herver.
Cuarto saca los jocotes ya hervidos y déjalos escurrir.
Quinto amartaja los jocotes bien hasta que la semilla salga de la cascara.
Sexto vierte los jocotes en otra olla agrégale el azúcar, poco a poco échale la leche, después añades la mantequilla y la crema revuelve bien para que los ingredientes se distribuyan adecuadamente prueba el gusto y verifica que este en el punto, si le hace falta agregar mas de los ingredientes incorpórale mas hasta que tu creas que tiene buen sabor, déjalos hervir, asegúrate que no se te pegue para que no que de ahumado.
Cuando ya este sírvelo y agrégale un poco de canela en polvo encima y listo disfrútalo.
