Receta de Los Yoltamales
Ingredientes:
15 elotes tiernos y con hoja
1 libra d queso
1 libra de crema fresca
3 cucharadas de sal
3 tazas de azúcar
3 tazas de leche
Procedimiento:
Las hojas que trae el elote las debe de
quitar con cuidado y lavarlas bien, después la mazorca del elote la debe
desgranar y mandarlo al molino a moler finamente esto junto con el queso, la
azúcar, la sal y la leche.
Lo que debe hacer posteriormente es colocar
dos hojas de elotes traslapada y agregar un poco de la mezcla que preparo
anteriormente, recuerde que el relleno le debe de dar chance para cerrarla bien
y que no se le salga.
Cuando ya tienen todo esto listo,
colóquelos en una porra con un poco de agua y si es posible al fondo de la olla
coloque algunas ramitas, para que no se le quemen los yoltamales y colóquelo en
el fuego por unas dos horas aproximadamente.
Cuando ya están si gusta los puede
disfrutar con un pedazo de queso o bien acompañados por una taza de café.
