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Sopa de Langosta Preparación

Dato: 14/3/15 4:18 a.m.

Receta de la Sopa de Langosta

Ingredientes:
3 langostas grandes
2 cebollas
1 tallo de apio
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
Salsa de tomate al gusto
1 ramita de perejil
Aceite al gusto
Orégano al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Preparación:

En una olla coloque suficiente agua, junto con perejil, apio, laurel, la cebolla todos estos cortados en trozos, y agrega un poquito de orégano y tomillo al gusto.

Luego deje que esto herva por unos 12 minutos y posterior agregue la langosta ya limpia y deje que herva por 18 minutos, apague el fuego y proceda a sacar la langosta.

Ahora que saco la langosta deje que se enfrié un poco y pélela, es decir quítele las tenazas el caparon y deje solo la carne, córtela en trozos.

En una paila por aparte integre un poco de aceite con ajo picado vierta la carne de la langosta, sofríala hasta que esta dore y después la salpimienta, luego que ya está dorada la carne retírela aparte y en la misma paila vierta salsa de tomate al gusto y agregue un poco de caldo y deje que herva por 7 minutos cuando reduzca un poco el caldo agregue la carne  de la langosta y mezcle.

Sirva y disfrútela.