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Almíbar de Jocote y Piña

Dato: 12/3/15 12:57 a.m.

Receta de Almíbar de Jocote y Piña
Ingredientes:


2 tazas de agua
Canela en raja al gusto
3 atados de dulce de rapadura en trozos
10 docenas de jocote
3 piñas maduras peladas y cortadas no tan finas

Preparación:

Vamos a utilizar una olla a la cual le vamos a agregar un poco de agua y la dejamos que herva para posteriormente agregarle los jocote, bien cuando ya ha hervido esta agua agregue los jocotes y déjelos que se cosan un poco.

Cuando ya están cosido, sáquelos del recipiente con agua y escúrralos.
En otra olla coloque unas dos tazas de agua y agregue el dulce déjelo en el fuego hasta que se disuelva bien y posterior integre la piña y deje que esta agarre un poco de sabor, luego agregue los jocotes y coloque una tapa en la olla para que la miel suba y en el fuego debe estar por lo menos una hora para que esto quede bien.
Cuando ya está deje que enfrié y es preferible de un día para otro.

Degústelo.