Receta de Arroz con Gaspar
Ingredientes:
2 libras de Gaspar seco
Libra y media de arroz
4 chiltomas
4 cebollas
4 tomates
1 diente de ajo
Aceite
Jugo de naranja agria al gusto
1 ramita de apio
Preparación:
Primeramente debe de poner a remojar el
Gaspar con agua y enjuagarlo varias veces para quitar el excedente de sal, este
proceso puede durar entre 6 a 7 horas.
Cuando hizo el proceso anterior proceda a
cortar en trozos el pescado y lo pone a sofreír con la chiltoma, el apio, la
cebolla y el ajo, después de unos dos minutos agréguele el arroz y lo sofríe
con estos ingredientes, cuando ya está bien sofrito agregue agua al gusto pero
recuerde no dejarlo masoso, cuando seque el agua baje la llama y agregue jugo
de naranja agria al gusto y deje que esto esté en su punto.
Cuando este sirva este delicioso platillo.