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Arroz con Gaspar

Dato: 25/3/15 11:57 p.m.

Receta de Arroz con Gaspar


Ingredientes:
2 libras de Gaspar seco
Libra y media de arroz
4 chiltomas
4 cebollas
4 tomates
1 diente de ajo
Aceite
Jugo de naranja agria al gusto
1 ramita de apio

Preparación:

Primeramente debe de poner a remojar el Gaspar con agua y enjuagarlo varias veces para quitar el excedente de sal, este proceso puede durar entre 6 a 7 horas.
Cuando hizo el proceso anterior proceda a cortar en trozos el pescado y lo pone a sofreír con la chiltoma, el apio, la cebolla y el ajo, después de unos dos minutos agréguele el arroz y lo sofríe con estos ingredientes, cuando ya está bien sofrito agregue agua al gusto pero recuerde no dejarlo masoso, cuando seque el agua baje la llama y agregue jugo de naranja agria al gusto y deje que esto esté en su punto.

Cuando este sirva este delicioso platillo.