Receta de
Melcocha
Ingredientes:
2 tazas de agua
3 tazas de azúcar
5 cucharadas de
mantequilla
1 cucharada de
extracto de vainilla
Anís, menta o
cascara de limón al gusto
Colorante rojo al
gusto
Procedimiento:
En una olla agregue agua, azúcar y mantequilla, chóquela
al fuego y déjelo a fuego medio hasta que estas se disuelvan, revuelva constantemente y lo que le indicara que ya esta es cuando
usted vierta unas gotas de agua fría y si forma una hebra suave y quebradiza
significa que ya está.
Cuando ya está viértase
en otro recipiente y deje que enfrié lo suficiente para poder
manejarlo, ahora agregue unas cuantas gotas de vainilla y comience a
halar y doblar la melcocha hasta que esta esté bien cremosa y un poco sólida.
Cuando ya tiene
esta forma lo que debe hacer es cortarla
en trozos y hacerla en barritas alargadas.
Listo disfrútela.
