Receta del Pati Nicaragüense
En el territorio nacional existen recetas que muy pocos
conocemos pero que realmente cuando las llegamos a probar son una verdadera
delicia que deseamos elaborar en nuestro hogares para compartirla con la
familia, este es el caso del Pati Costeño, una receta que usted aprenderá a
preparar el dia de hoy.
Ingredientes:
2 libras de carne molida
2 cucharadas de achiote
2 cebollas
2 chiles de cabro
2 cucharadas de consomé de res
Taza y media de pan molido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Media taza de agua
3 dientes de ajo
6 tazas de harina
2 cucharadas de sal
2 barras de mantequilla
2 tazas de agua
3 cucharadas de achiote
Lo primero que procederemos a preparar es la carne para lo
cual revolvemos el pan molido con la carne, cebolla rallada, chile bien picado,
el consomé de res, achiote, sal, pimienta y ajo picado, cuando ya está todo
bien mezclado lo ponemos a sofreír con un poquito de aceite procurando que
quede bien cocinado, cuando esto esté listo lo retiramos del fuego y dejamos
que enfríe.
Ahora procedemos a preparar la masa, ponemos a sofreír el
achiote con un poquito de aceite si está listo lo retiramos del fuego y esto se
lo agregamos a la harina junto con sal, mantequilla y el agua, todo esto se
procede a amasar muy bien.
Cuando está lista la masa agarramos un porción y con ayuda
de una bolsa procedemos a aplanar la masa formando una tortilla y en el medio
le agregamos un porción de la carne que ya preparamos y esto lo cerramos como
en forma de empanadas, este procedimiento lo hacemos hasta terminar con los
ingredientes.
Antes de ponerlas a hornear utilizamos un huevo en media
taza de agua y con una brochita le untamos a todas las empanadas, el horno debe
de estar a una temperatura de 350 grados y se hornea por 40 minutos, una vez
que estén doraditas, estarán listas para disfrutar.
Así que ahora usted ya sabe cuál es el procedimiento para
preparar el Pati nicaragüense.
