Receta de Caramelo de Nancite
El caramelo de nancite es uno de los dulces típicos de esta
tierra, se puede encontrar en los diversos mercados del país, de la misma
manera hay personas que los venden de manera ambulante, todos en alguna ocasión
hemos escuchado de ellos o hemos tenido la oportunidad de probarlos, bueno si
usted le gusta sorprender a la familia con nuevas recetas, esta es su
oportunidad para hacerlo.
Los ingredientes a utilizar son:
1 taza de nancites
3 tazas de agua
5 tazas de azúcar
2 limones
Taza y media de colorante rojo
El procedimiento es el siguiente:
En una olla vierta un poco de agua junto con el azúcar y
deje hervir durante 30 minutos, luego le agrega el colorante y el jugo de
limón, todo esto lo debe de revolver constantemente hasta conseguir una miel
algo espesa, esta miel la debe de colocar en un recipiente de aluminio, puede
ser una bandeja para mayor comodidad, si la miel ya está manejable coloque 5
nancites y envuélvalos dándole la forma de un caramelo, esto los coloca en otro
recipiente para que se vayan enfriando y asi estarán listo para que los
disfrute.
