Receta del Vigorón Mixto en Nicaragua
La gastronomía nicaragüense es muy destacada por su sabor, y
en general se puede encontrar una gran variedad de platillos que complacen
hasta el paladar más exigente, uno de los platillos que definitivamente nos
dejan con ganas de disfrutar de un segundo plato es el famoso Vigorón.
El Vigorón es una receta originaria de la ciudad de Granada,
pero actualmente la podemos encontrar en todo el territorio nacional a precio
muy accesible que van desde los 50 a 120 córdobas.
Para preparar esta receta en su hogar y compartirla con la
familia los ingredientes a utilizar son:
3 libras de yuca
1 libra de chicharrón
Media libra de frito
1 repollo
1 zanahoria grande
1 vinagre
Sal al gusto
El único procedimiento que usted realiza es preparar la
ensalada y cocer la yuca, para la preparación de la ensalada usted debe de
cortar muy finamente el repollo y lavarla con abundante agua, rallar la
zanahoria y luego agregarla al repollo junto con el vinagre y sal al gusto.
Después proceda a pelar la yuca y póngala a cocer con
suficiente agua, es recomendable que le agregue una pizca de sal y algunos
trozos de cebolla para dar sabor, cuando está lista deje que enfríe.
Lo último será preparar el platillo para lo cual primero
colocamos la yuca encima el chicharrón con el frito y la ensalada y así todos a
disfrutar esta delicia.
