Ingredientes:
4 onzas de arroz
1 taza de agua
1 libra de semilla de jicaro
Canela en raja al gusto
3 litros de leche
Vainilla al gusto
Azúcar al gusto
Bueno para prepara esta receta lo primero que debe hacer es limpiar el arroz es decir lavarlo y escurrirlo, después que hizo eso le agrega una taza de agua y lo deja en remojo.
Ahora procedemos a tostar la semilla en una paila, recuerde no dejarla que se queme después de unos 5 minutos usted la puede retirar del fuego y déjela enfriar.
Pasado el proceso de enfriamiento de la semilla de jicaro en un recipiente aparte con ayuda de un colador vamos a quitar el excedente de agua del arroz, para integrarcelo a la semilla de jicaro, junto con canela en raja al gustoDespués esto lo manda al moler finamente.
Lo ultimo es realizar el fresco para lo cual vamos a tomar un poco menos de la mitad de lo que nos salio de la mezcla, y a eso le agregamos la leche, azúcar y vainilla al gusto, remueva bien hasta que todo se integre homogéneamente y listo a disfrutarla.
