Las sopas son uno de los platillos, preferidos por muchos
nicaragüenses, especialmente durante los fines de semana, las familias nicas,
se reúnen y comparten una deliciosa taza de sopa de res, hay muchas personas
que le dan su toque especial a esta sopa, pero nosotros el día de hoy le
hablaremos de la sopa de res con cola y cuanto le puede costar prepárala en
casa.
Ingredientes:
3 libras de hueso 30 córdobas la libra
3 libras de cola 50 córdobas la libra
1 ayote 20 córdobas
6 quequisques 6 córdobas cada uno
2 libras de yuca 10 córdobas la libra
5 naranjas agrias 7 córdobas cada una
Sal 5 córdobas la bolsita
5 tomates 3 córdobas cada uno
3 chiltomas 3 córdobas cada una
2 cebollas 5 córdobas cada una
Achiote 5 córdobas la bolsita
1 ramita de cilantro 8 córdobas la ramita
2 chayotes 8 córdobas cada uno
El costo tal de preparación de esta sopa es de C$ 413.00
córdobas.
Para prepararla, lo primero que debe de hacer es lavar muy
bien el hueso y la cola, pelar las verduras, para posterior en una olla,
agregar suficiente agua e integrarle el hueso y la cola junto con un dientes de
ajo, dejar que este se cocine muy bien y hasta que la carne empiece a suavizar,
cuando este en este punto agregue la sal a su gusto junto con las verduras,
chayote, quequisques, yuca y también las chiltomas, cebollas, tomates achiote y
agrio, usted debe de asegurarse de dejarla en el punto, que todo esté suave y
le agrega el cilantro.
De esta manera una deliciosa sopa de res y cola estará lista
para servir.
