Receta de fresco de cacao
Ingredientes:
3 litros de leche
Media libra de semilla
de cacao
Media taza de arroz blanco
Canela en raja al gusto
Clavo de olor al gusto
Azúcar al gusto
Preparación:
Lo que debe de hacer para preparar este delicioso refresco
es lo siguiente:
Las semillas de cacao las debe de poner a tostar y esto lo
puede realizar en un comal o bien una paila por si no tiene comal, recuerde que
debe de tostar bien las semillas a ambos lados pero procurando que no se le
quemen, cuando ya están déjelas enfriar y posterior las les quita la cascara.
Cuando el caco ya está listo solo debe de agregar la canela,
el clavo de olor y el arroz el cual debe de ponerse previamente a remojar y
todos estos ingredientes los debe de mandar a moler finamente.
Lo último es prepara el fresco para el cual solo debe de
utilizar un poco de cacao ya molido y agregarle azúcar, leche, y un poquito de
vainilla si gusta, esto lo revuelve bien y estará listo.
Ahora solo sírvalo y disfrútelo.
