Receta de chancho con yuca
Ingredientes:
1 libra de carne de cerdo
1 cebolla
2 chiltomas
3 dientes de ajo
Jugo de naranja agria al gusto
Sal al gusto
Achiote al gusto
Libra y media de yuca
Mitad de un repollo
3 tomates
Jugo de limón al gusto
Preparación:
Para preparar este riquísimo platillo lo que usted debe de
hacer es lavar muy bien la carne y luego cortarla en trozos pequeños y
condimentarla con sal, achiote, jugo de naranja agria, y un poco de cebolla
rallada, déjelo que repose por una media hora.
Mientras esta esperando que la carne este lista ponemos a
cocer la yuca con unos dientes de ajo, recuerde lavarla bien quitarle la
cascara y hacerla en trozos no tan grandes, la yuca la debe de poner en una
olla con suficiente agua.
Para preparar la ensalada necesitara utilizar un rallador
para facilitar el trabajo ya que aquí las hilachas salen muy finas, cuando ya
tenga listo el repollo lávelo bien y agréguele el tomate en rodajas, un poco de
sal, jugo de limón y revuelve muy bien y estará listo.
Ahora si en una paila con aceite caliente vierta la carne de
cerdo que preparo anteriormente y fríala bien a ambos lados.
Cuando todo esta listo solo queda servir y degustar esta
exquisita comida.
