Receta de El Tiste
Ingredientes:
1 libra de maíz
Media libra de cacao
50 gramos de pimienta dulce
Canela al gusto
Clavo de olor al gusto (opcional)
3 tazas y media de agua
Procedimiento:
Lo primero que debe hacer es quitarle la brosa al maíz y posterior en una cazuela tostarlo por uno 12 minutos revolviendo constantemente para que no se queme.
El cacao igualmente lo debe tostar pero este dilata un poco menos son como 7 minutos y cuando ya esta comenzando a hacer ruido significa que ya esta.
El maíz déjelo que enfrié un poco y después lo zarandea.
El cacao lo debe pelar para quitarle la cascara.
Estos dos ingredientes agréguelos en una pana y revuelvalos incorporándole la pimienta, dulce, clavo de olor y canela, esto lo debe mandar a moler al molino de manera muy fina.
Cuando ya tiene la masa debe agregarle tres tazas y media de agua y revolverlo muy bien, después lo que debe hacer es hacer bolitas grandes para asi guardarlo y posterior beber esta bebida tradicional.
Disfrútelo.
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