Receta original de la Sopa de Frijoles de Nicaragua que se acompaña del primer hervor de coser frijoles, este es uno de las sopas de mayor demanda los días domingo o lunes ya que es bien nutritiva.
Ingredientes:
3 Chiltomas
1 Libra de Crema
1 Mantequilla
2 Libras de Queso
Cebolla al gusto
Frijoles reciben cocidos
Preparación: Se pican las chiltomas, cebollas y agrega margarina o mantequilla esto se sofríe por unos 20 minutos luego de eso el primer hervor de la sopa de frijoles que esta cociendo se agrega en una olla bien grande calienta por unos 13 minutos y luego puede agregar huevos al gustos unos 5 a 7 esta super bien y se deja unos 10 minutos mas para poder servir con arroz, tortillas, aguacate o elote.
En Nicaragua el costo promedio de una sopa de frijoles cuesta C$80 a C$120 córdobas.
