El Almíbar es una receta que se prepara en
determinadas épocas del año en Nicaragua, especialmente para Semana Santa, este
dulce es uno de los mas consumidos a nivel nacional, su preparación lleva algo
de tiempo, pero cuando esta terminada le aseguramos que es una verdadera
delicia.
El día de hoy le enseñaremos como preparar
la receta del Almíbar, para lo cual necesita los siguientes ingredientes:
1 docena de mangos
2 papayas verdes
500 jocotes sazones
1 piña sazona
1 libra de grosellas
3 atados de dulce de rapadura
1 libra de nancites encurtidos
Canela en rajas al gusto
Pimienta de chapa al gusto
Clavo de olor al gusto
El procedimiento para realizar esta
deliciosa receta es el siguiente, pela las papayas y hágalas en hilachas algo
finas, estas las debe de poner a asolear para que el sabor quede mas delicioso,
ahora proceda a pelar los mangos y lavar el resto de frutas a utilizar, cuando
todo esta listo es tiempo de lavarlo todo a una olla.
En la olla grande o ya sea un perol, agregue
todas las frutas con un poco de agua y
póngalas a hervir a fuego lento, posterior pasado uno 10 minutos integre los
atados de rapadura procurando estar meneando constantemente para que no se le
pegue, asegúrese de que esta quede en su punto ya que puede ser que si le
agrega demasiado dulce de rapadura puede no quedarle a como usted lo desea
En total las horas que debe de estar el almíbar
en el fuego es de al menos unas 3 horas, recuerde que debe de estar meneando
constantemente y a fuego lento, las frutas deberán de tornarse de un color café
oscuro, ya que si le quedan blancas significa que no están en su punto aun.
Así que le invitamos a que prepare esta
deliciosa receta en su hogar y la comparta con todos su familiares y amigos.
