El arroz ala valenciana es lo típico en los convivios en nicaragua, es incantable en los cumpleaños, bodas y quince años.
Es siempre el plato nica mas comido por los nicas en fiestas navideñas, su sabor es único.
Conoce todos los ingredientes a usar:
- 2 zanahorias picadas en cubitos
- 2 barras de mantequilla
- 1 lt petit pois
- 1 lt Hongos (champiñones)
- 1 lt frijolitos verdes (ejotes)
- 1 vasito de aceitunas rellenas
- 2 cdas de alcaparras
- Pasas (opcional)
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 2 cdas salsa inglesa
- 2 cdas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pollo grande partido en cuaros y lavado
- 1 cebolla partida en cuaros
- 1 Chiltoma (Aji, Chile dulce)en cuartos
- 1 cabeza de ajo machacada
- 3 ramas de apio picadas
- 1 cebolla grande finamente picada
- 1 ciltoma(aji) finamente picado
- 2 lbs de posta cerdo(puerco)
- Cantidad suficiente de agua
- 2 Lbs de arroz limpio
Todo esto es muy fácil de preparar en donde te contamos como hacerlo :
- Cocine el arroz con el liquido que sobro de las carnes.
fría en la mantequilla la otra cebolla, chiltoma y el apio picado hasta que estos estén tiernos, agregue las carnes desmenuzadas y luego le va agregando las otras verduras agrégueles las salsas y condimentelas con sal y pimienta al gusto. cuando esta salsa esta lista revuelvalo con el arroz que debe de estar cocinado, revuelvalo y agregue mas mantequilla si lo desea
- Se cuecen el pollo y el cerdo en suficiente agua con la cebolla chiltoma y ajos en cuartos
una ves cocidos se escurren del liquido y este sea aparta,
