La Guirila Nica echa de maíz tierno , una de las mejores delicias de nicaragua, esta es popular en el norte como sebaco y matagalpa.
Te daremos a conocer como preparar tu propia guirila en tu casa, varios elotes que seguidamente los desgranas , mueles el maíz , el secreto esta en que debes utilizar una hoja de chaguite el cual debes ponerla en el comalito y es donde agarra ese sabor único que tiene la guirila.
La guirila es acompañada por queso, cuajada y el típico café nicaragüense.