Sopa de
Gallina India Nicaragua
Receta de
la sopa de gallina india
Los
ingredientes que debe utilizar son los siguientes:
1 Gallina
india
4 Litros de
agua
6 Chiltomas
3 Tomates
4
Quequisque
3 Trozos de
Yuca
1 Repollo
4 Chilotes
3 Elotes
1 Cebolla,
Cilantro, Hierba buena.
Procedimiento
para hacer esta exquisita sopa de gallina india nicaragüense usted debe lavar bien la gallina y cortar en trozos
pequeños para colocarlos en los 4 litros de agua con sal al gusto, luego agregue las chiltomas, ajo y déjelo en fuego lento y el proceso puede durar
hasta 2 horas y medias, aquí también aproveche a echar los chilotes y elotes
para que cosan bien.
Al termino
de las 2 horas puede probar si ya va suavizando, para agregar los demás ingredientes y dejarlo por una hora más dándole el gusto con el jugo de naranja
agria para darle ese sabor que solo en Nicaragua se obtiene.
Ya es
momento de servir y se puede tortilla, arroz blanco con una rica cuajada y la
taza de sopa de gallina india para disfrutar en familia.