En Nicaragua una de las fuentes de alimentación son los derivados de la res, como es la leche y todo lo que se prepara a partir de ella, por ser un país ganadero se encuentran una gran cantidad de alimentos elaborados a base de este producto.
El día de hoy le diremos cómo preparar una deliciosa cuajada 100% nicaragüense, la cual es ideal para acompañar diversos platillos.
Ingredientes:
2 litros de leche pasteurizada
Media taza de jugo de limón
Sal al gusto
Suero
Lo primero que debe de hacer es en una olla poner a hervir la leche, cuando esta esté en su punto de hervor integre la taza de limón, esto hará que se corte la leche, posterior le agrega sal al gusto, si usted al pasar una cuchara observa que se formó suero significa que está en el punto, ahora en una pana grande con un colador y tela fina procedemos a colar para sacar el suero, lo ultimo sera molerla bien y darle la forma que usted desee y meterla en el refrigerador.
Cuando esté lista usted solo debe de disfrutarla al máximo.
