Receta de Carne Tapada
Ingredientes:
2 libras de carne de res
1 libra de papa
1 cebolla
3 chiltomas
2 dientes de ajo
Jugo de naranja agria al gusto
Sal al gusto
Salsa de tomate al gusto
Preparación:
Lave muy bien la carne y córtela en trozos
pequeños e igualmente lave y corte en trozos la cebolla, la chiltoma y la papa.
En una olla con agua coloque la carne con
los dientes de ajo, déjela que herva y cuando ya se esté suavizando integre la
papa, la cebolla, chiltoma y sal, salsa de tomate y el jugo de naranja agria al
gusto, si es posible puede agregar un punto de azúcar para nivelar los sabores,
deje que este la papa suave y cuando ya este, degústelo acompañado de arroz y
tortilla.
