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Receta de la Sopa de Langosta Caribeña

Dato: 9/7/15 3:37 a.m.

Receta de la Sopa de Langosta Caribeña

Ingredientes:
4 langostas grandes
2 cebollas
1 tallo de apio
4 dientes de ajo
3 hojas de laurel
Salsa de tomate al gusto
1 ramita de perejil
Aceite al gusto
Orégano al gusto
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Preparación:

A como sabemos la costas de nuestra Nicaragua nos regalan deliciosas frutas marinas, es decir un sin número de especies que son degustadas en distintos platillos, los cuales son muy nutritivos y exquisitos perfectos para compartirlos con la familia o amigos, claro está la langosta es una de esas delicias y el día de hoy le diremos como prepararla en sopa.

Lo primero que debe de hacer es en una olla coloque suficiente agua, y a esto le integra perejil, apio, laurel, la cebolla todos estos ingredientes cortados en trozos, y le añade un poco de orégano y tomillo al gusto, después deje que esto herva por unos 12 minutos y posterior agregue la langosta ya limpia y deje que herva por 20 minutos, cuando esta lista la saca del recipiente.

Ahora que saco la langosta deje que se enfrié un poco y pélela, le quita las tenazas, el caparazón y deja solo la carne y esta la corta en trozos.


En una paila por aparte integre un poco de aceite con ajo picado vierta la carne de la langosta, sofríala hasta que esta dore y después la salpimienta, luego que ya está dorada la carne retírela aparte y en la misma paila vierta salsa de tomate al gusto y agregue un poco de caldo y deje que herva por 7 minutos cuando reduzca un poco el caldo agregue la carne  de la langosta y mezcle constantemente, asegurándose que el sabor está en su punto, cuando ya está lista sírvala y deguste esta delicia.