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Receta del Pan de Elote o Perrerreque Nicaragüense

Dato: 21/12/17 16:35

Esta popular receta es una de las pocas que se hacen o se conocen en las nuevas comidas nicas que preparan la nueva generación de amas de casas, pues le comentamos que original mente se le conocía como pan de elote y luego perrereque y es familia de la cosa de horno.

Para hacer perrerreque usted va necesitar comprar los siguientes ingredientes:
1 Cuajada fresca no muy salada
2 barras de mantequeilla
3 tazas de leche  3% grasa
½ libra de azúcar
1 caja de polvo para hornear y de ahí 3 cucharadas pequeñas
Canela rayada en polvo
5 huevos
2 libras de masa de maíz bien nesquizado para dar un sabor exquisito.
En una taza algo grande coloque los huevos los revuelve hasta que quede uniforme liquido, luego agrega la masa con la mantequilla y vuelve a revolver hasta que quede espeso cremoso, ahora luego hay que poner la canela en polvo y seguir batiendo para seguir con la cuajada bien desboronada y el polvo para hornear.

Ahora el secreto es en el horno unos 40 minutos pero le recomiendo un molde limpio y bien seco para poder tener un delicioso perrereque bien delicioso para probar con cacao o café de palo.