Para esto utilizaremos:
25 Chilotes.
Media Barra de Mantequilla.
Medio litro de leche
Una onza de Maicena.
Una cebolla Picada.
Una nchiltoma pelada.
Un diente de ajo pelado.
Sal al gusto.
Achiote al gusto.
Estas cantidades rinden aproximadamente para 6 personas.
Primeramente tienes que pelar los chilotes, córtalos en pedacitos, posteriormente en una porra con agua pon los chilotes a coser (asegúrate de dejarlos como pre cocidos) con sal y achiote al gusto y agrega la cebolla, chiltoma y el ajo recuerda que esto debe estar picado con anterioridad.
En una panita por aparte diluye la maizena con leche y un poquito de achiote para que le de color.
Por aparte en otra paila coloca aceite y deja caer en el aceite el chilote pre cocido, y sofríe un poco mas, luego vierte la maizena que anteriormente habías diluido.
Por ultimo mezcla estos ingredientes has ta logar que su consistencia sea un poco pastosa y si tiene esa consistencia esta listo para servirse.
Esta delicia la puedes servir en un almuerzo y acompañarlo con los muy representativos frijolitos fritos y porsupuesto arroz y su respectivo bastimento
